Quaderno del Gusto

Anno Scolastico del Buon Cibo!

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Test d'Ingresso

Tegamino di Stracciate di Melanzane

( 1, 3, 7, 8 )
9.00€

Polpettine

Polpettine di carne macinata (rosotta), fonduta di formaggio

( 1, 3, 12 )
8.00€

Patate al forno

6.00€

Patate al forno con salsiccia

7.00€

Patate al forno con fonduta

( 7 )
7.00€

Patate al forno con salsiccia e fonduta

( 7 )
8.00€

Bon Bon

Bon Bon - Fonduta di Zola e Taleggio

2 Polpette di carne macinata di maiale impanata con pane panko

( 1, 3, 7 )
6.00€

Bon Bon - Stracciata di Melanzana

2 Polpette di carne macinata di maiale impanata con pane panko

( 1, 3, 7 )
6.00€

Bon Bon - Crema di Zucca e Gorgonzola

2 Polpette di carne macinata di maiale impanata con pane panko

( 1, 3, 7 )
6.00€

Bon Bon - Mortadella, Stracciata e Pistacchio

2 Polpette di carne macinata di maiale impanata con pane panko

( 1, 3, 7, 8 )
6.00€

Bon Bon- Crema Nerano

porzione di 2 polpette

( 1 )
6.00€

Mix 5 Bon Bon

Selezione di 5 bon bon

( 1, 3, 7 )
14.00€

Pinse

Margherita

Pomodoro, fior di latte, olio, basilico

( 1, 7 )
9.00€

Marinara

Pomodoro, Pomodorini, Aglio, Origano, Basilico

( 1 )
8.00€

Provola e Pepe

Pomodoro, provola, pepe, olio, basilico

( 1, 7 )
11.00€

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala, parmigiano reggiano, olio, basilico

( 1, 7 )
11.00€

Filo-Fantasia

Picanha di black Angus affumicata, Mozzarella Di Bufala, Rucola, Scaglie Di Parmigiano, olio evo

( 1, 7, 8 )
16.00€

Parmigiana in Frazione

Stracciata Di Melanzane, Fontina, mozzarella affumicata, pesto fresco di basilico, olio evoPomodoro

( 1, 7 )
13.00€

Mortadellarte

Mortadella veroni igp, Pesto Di Pistacchio, Stracciata Di Bufala, olio evo

( 1, 7, 8 )
13.00€

Capoclasse

Capocollo, Stracciata Di Bufala, Pomodorini Secchi

( 1, 7 )
13.00€

4 Formaggi

Gorgonzola, Taleggio, Parmigiano, Provola

( 1, 7, 8 )
13.00€

8 Marzo

Prosciutto Cotto, Mais, mozzarella di bufala,, Panna, basilico, olio evo

( 1, 8 )
12.00€

Zuccologia

Vellutata Di Zucca aromatizzata al timo e rosmarino,, Fonduta Di Zola E Taleggio, picanha di Black Angus Affumicata, olio evo

( 1, 7, 8 )
16.00€

Diavoleria

Pomodoro, spianata piccante, mozzarella affumicata, parmigiano reggiano, olio piccante, basilico

( 1, 7, 12 )
11.00€

Salsicciomatica

Salsiccia, Patate aromatizzate al timo e rosmarino e provola

( 1, 7 )
13.00€

Neranese

Crema di zucchine, zucchine fritte

( 1 )
11.00€

Taglieri

Picañha

Picañha di black angus affumicata e stagionata accompagnato da bruschettine con pomodoro del piennolo

( 1 )
15.00€

Bruschette del prof

Pomodoro e basilico

porzione di 2 bruschette

( 1 )
4.00€

Prosciutto crudo con stracciata di bufala

porzione di 2 bruschette

( 1 )
5.00€

Prosciutto crudo e melanzana arrostita

porzione di 2 bruschette

( 1 )
5.00€

Pomodorini secchi e stracciata di bufala

porzione di 2 bruschette

( 1, 7, 12 )
6.00€

Crema di zucchine alla Nerano e zucchine fritte

porzione di 2 bruschette

( 1, 7 )
6.00€

Patate, salsiccia e fonduta di formaggio

porzione di 2 bruschette

( 1, 7 )
6.00€

Mortadella, stracciata di bufala e pistacchio

porzione di 2 bruschette

( 1, 7, 8, 12 )
6.00€

Picanha di Black Angus affumicata

porzione di 2 bruschette

( 1 )
8.00€

Mix 5

selezione di 5 bruschette

( 1, 7, 8, 12 )
12.00€

Dolci

Pinsa nutella

( 1, 6, 7, 8 )
10.00€

Pinsa pistacchio

( 1, 6, 7, 8 )
10.00€

Pinsa Black & Green

Nutella e Pistacchio

( 1, 6, 7, 8 )
10.00€

Beverage

Campari soda

3.00€

Coca Cola

3.00€

Fanta

3.00€

Coca zero

3.00€

Acqua naturale- 0,5 L

1.50€

Acqua frizzante- 0,5 L

1.50€

Acqua naturale- 1 L

3.00€

Acqua frizzante- 1 L

3.00€

ALLERGENI ALIMENTARI

GLUTINE - 1 (cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati)
CROSTACEI E DERIVATI - 2 (marini e d'acqua dolce: gamberi, scampi, granchi e simili)
UOVA - 3 (uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionanti, pasta all'uovo)
PESCE E DERIVATI - 4 (prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali)
ARACHIDI E DERIVATI - 5 (creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi)
SOIA E DERIVATI - 6 (prodotti derivati come latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili)
LATTE E DERIVATI - 7 (ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie)
FRUTTA A GUSCIO E DERIVATI - 8 (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi, pistacchi)
SEDANO E DERIVATI - 9 (sia in pezzi che all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali)
SENAPE E DERIVATI - 10 (si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda)
SEMI DI SESAMO E DERIVATI - 11 (semi interi usati per il pane, farine che lo contengono in minima percentuale)
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI - 12 (anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2)
LUPINO E DERIVATI - 13 (presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari)
MOLLUSCHI E DERIVATI - 14 (canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc...)